Morotsoppa med räkor och dill

4 port

3 små lökar

2 msk smör 

500 g morötter, ca 5-6 st. 

7½ dl fiskbuljong 

1½ dl vitt vin 

½ burk créme fraiche 

½ tsk salt och peppar 

½ krm cayennepeppar 

1 msk citronsaft 

150-200 g skalade räkor 

2 kvistar grovt hackad dill 

Skala lök och morötter. Finhacka löken och skär morötternai tunna skivor. Fräs smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt buljongen och låt småkoka i 30 minuter. Kör i matberedaren till puré, häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt vinet och vispa i créme fraichen.  Smaka av med salt, peppar, cayenne och citron. Sjud ytterligare i 5 min.  Blanda i räkorna och dillen.

Öppettider

Kontakta oss

Kontakta oss

Valla Skattegård, Vadstena
Telefon: 0143 - 240 11

E-post: valla.morot@telia.com

Kort om Valla Morötter

Valla Morötter är ett familjeföretag på Östgötaslätten som drivs av Peter Karlsson och Ewa Ahlstedt.  Valla Skattegård är beläget mellan sjöarna Vättern och Tåkern i en mycket vacker och kulturhistorisk del av västra Östergötland.Vi är sjunde generationen som bedriver jordbruket på gården.

Copyright © 2016 Valla Morötter , all rights reserved   |   » Sitemap   |   » Cookies

Webdesign: Niklas Aerial Media